يشير التغليف الفراغي إلى تقنية التعبئة والتغليف حيث يتم وضع المنتجات في حاويات محكمة الغلق، وبعد ذلك يتم استخراج الهواء الموجود داخل الحاويات وإغلاقه، مما يترك المنتجات في بيئة مفرغة أو نقص الأكسجين. مبدأها الأساسي هو عزل الأكسجين، ومنع نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة (مثل البكتيريا والعفن)، وإبطاء معدل التدهور التأكسدي للمنتجات، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للمنتجات والحفاظ على جودتها الأصلية. بالمقارنة مع التغليف التقليدي، يمكن أن يؤدي التغليف الفراغي أيضًا إلى تقليل حجم التغليف، وتسهيل التخزين والنقل، ومنع تلوث المنتجات بالبيئة الخارجية أثناء التخزين. إنها طريقة تغليف مهمة في الصناعات الغذائية والأدوية والإلكترونيات وغيرها من الصناعات.
مجالات تطبيق التعبئة والتغليف الفراغي واسعة جدًا، ومن بينها صناعة المواد الغذائية هي سيناريو التطبيق الأكثر أهمية. يمكن للأطعمة مثل اللحوم والمأكولات البحرية والأطعمة المطبوخة والمكسرات والحبوب أن تحل بشكل فعال مشكلة التدهور السهل أثناء التخزين في درجة حرارة الغرفة من خلال التغليف المفرغ. على سبيل المثال، يمكن تمديد العمر الافتراضي للحوم الطازجة المبردة في عبوات مفرغة الهواء إلى 7-15 يومًا، وهو ما يتجاوز بكثير فترة البيع بالجملة التقليدية التي تتراوح من يوم إلى يومين. بالإضافة إلى ذلك، في صناعة الأدوية، يمكن منع بعض الأدوية والأجهزة الطبية من الرطوبة والأكسدة من خلال التغليف المفرغ؛ في صناعة الإلكترونيات، يمكن للمكونات الدقيقة تجنب تلوث الغبار والأضرار التأكسدية باستخدام التغليف الفراغي؛ يمكن أيضًا ضغط المنتجات السفلية ومنتجات الصوف في صناعة النسيج من حيث الحجم من خلال التغليف الفراغي، وهو مناسب للتخزين والنقل.
يعتمد اختيار مواد التغليف الفراغي على خصائص المنتج، والمواد الشائعة هي بشكل أساسي فيلم بلاستيكي مركب. من بينها، يجمع الفيلم المركب PA/PE بين القوة العالية للنايلون وخاصية الغلق الحراري للبولي إيثيلين-، وهو مناسب للتغليف الثقيل مثل اللحوم والمأكولات البحرية؛ يتميز الفيلم المركب PET/PE بشفافية عالية وخاصية حاجز جيدة، والتي غالبًا ما تستخدم لتغليف الوجبات الخفيفة والأطعمة المطبوخة؛ يتمتع الفيلم المركب من رقائق الألومنيوم بخاصية حاجز قوية للغاية، والتي يمكنها عزل الضوء والأكسجين والماء بشكل فعال، كما أنه مناسب للمنتجات التي تحتاج إلى تخزين طويل الأمد-، مثل الأطعمة المعلبة والسلع المجففة. تتميز المواد المختلفة بمقاومة مختلفة لدرجات الحرارة العالية ومقاومة للثقب، والتي تحتاج إلى مطابقة متطلبات المعالجة والتخزين للمنتجات.
هناك بعض النقاط الأساسية التي يجب ملاحظتها عند استخدام التغليف الفراغي. أولا وقبل كل شيء، يجب أن تكون المنتجات جافة ونظيفة لتجنب الرطوبة والشوائب التي تؤثر على تأثير الختم؛ ثانيًا، يجب حجز مساحة مناسبة أثناء التعبئة والتغليف لمنع الثقب والأضرار الناجمة عن الالتصاق المفرط بين المنتجات وفيلم التغليف؛ ثالثًا، يجب تعديل درجة الفراغ وفقًا للمنتجات، وليس الأمر أنه كلما ارتفعت كلما كان الفراغ الزائد أفضل-قد يتسبب في تلف شكل بعض المنتجات الناعمة. وبالإضافة إلى ذلك، التعبئة والتغليف فراغ ليس حلا سحريا. إذا كانت العبوة تالفة أو كانت المنتجات تحمل كائنات دقيقة في البداية، فمن الممكن أن يستمر تلفها، ويجب استخدامها في ظروف تخزين مناسبة (مثل التبريد ودرجة حرارة الغرفة والجفاف).
